Die Volksinitiative verlangte eine Ergänzung des Umweltschutzgesetzes mit Massnahmen, mit denen der Kanton vegetarische und vegane Ernährung fördert. Eine wesentliche Massnahme sollte die gezielte Ausweitung des Angebots in den Verpflegungseinrichtungen der öffentlichen Hand sein. Die Gegnerschaft kritisierte, dass die Initiative einseitig auf die Reduktion des Fleischkonsums ziele und plädierte für Eigenverantwortung bei der Ernährung.